CAS 77-92-9 Пищевая лимонная кислота безводная/моногидрат лимонной кислоты

Информация о продукте

ПФ: C6H8O7
МВт: 192,12
КАС: 77-92-9

1. Безводная лимонная кислота является природным компонентом и промежуточным продуктом физиологического обмена веществ у животных и растений.Это также одна из наиболее широко используемых органических кислот в пищевой, медицинской, химической промышленности и других областях.Это бесцветная прозрачная химическая книжка, или полупрозрачный кристалл, или зернистый, мелкодисперсный порошок, без запаха, хотя и с сильным кисловатым вкусом, но приятный, слегка вяжущий.Постепенно выветривается на теплом воздухе, слегка расплывается на влажном воздухе.

2. Лимонная кислота широко распространена в природе и содержится в плодах таких растений, как лимон, цитрусовые, ананас, смородина, малина, виноградный сок и кости животных, мышцы и кровь.Синтетическая лимонная кислота производится путем ферментации сахаристых веществ, таких как сахарный песок, патока, крахмал и виноград, которые можно разделить на безводные и гидратные.Чистая лимонная кислота представляет собой бесцветные прозрачные кристаллы или белый порошок без запаха и имеет приятный кисловатый вкус.

3. Безводная лимонная кислота известна как первый пищевой кислый агент, и GB2760-1996 предусматривает, что ее разрешено использовать в качестве регулятора кислотности пищевых продуктов.В пищевой промышленности он широко используется в качестве закисляющего агента, солюбилизатора, буфера, антиоксиданта, дезодоранта, хелатора и т. д. Его конкретные области применения многочисленны.

Заявление

1. Он в основном используется в качестве кислого агента для пищевых продуктов, а также используется для приготовления фармацевтических охлаждающих жидкостей, моющих добавок и т. Д.
2. Используется в качестве экспериментального реагента, хроматографического реагента и биохимического реагента, а также для приготовления буферного раствора.Он используется в пищевой промышленности, особенно в качестве подкислителя, буфера pH и в качестве консерванта вместе с другими соединениями.
3. Он широко используется в качестве кислого агента и лекарственной добавки в продуктах питания и напитках.Его также можно использовать в качестве сырья и добавок для косметики, средств для чистки металлов, морилки, нетоксичных пластификаторов и средств против накипи в котлах.Его основные солевые продукты включают цитрат натрия, соли кальция и аммония.Цитрат натрия является антикоагулянтом крови, а цитрат железа аммония можно использовать как тонизирующее кровь лекарство.